Winemaker man picking grapes harvest time

Vita druvor

Vita druvor och vita viner görs alltid av gröna druvor. Varje vinland och varje distrikt har sina lokala favoriter och druvor som är perfekta till den jordmån och det klimat som finns på platsen.

Vitt vin är enklare att producera än rött vin. Skalen tas bort ifrån musten innan jäsningen börjar, vilket ger att det inte finns en skalmassa att hantera.

Nästa steg i processen är att bevara aromerna genom att jäsa vid en lägre temperatur och att skydda vinet mot oxidation.

Några kända vita viner över världen är t ex Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillon och Riesling som använder vita druvor.